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三七這個(gè)補(bǔ)血很厲害的藥材和豬肝菠菜搭配一起,增加了這道菜的補(bǔ)益之力,而且相比燉幾小時(shí)的湯來說很快手。
明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍首次把三七記載在本草醫(yī)書《本草綱目》中,李時(shí)珍把三七的功效、氣味、作用等都做了詳盡的記載。
三七有較強(qiáng)的止血作用,能縮短凝血時(shí)間和凝血酶原時(shí)間,但三七總皂苷能抑制血小板的聚集功能,并有溶栓作用。前者是止血,后者指消瘀,與中醫(yī)學(xué)對三七的功效認(rèn)識是一致的。
三七用量大,用法廣。隨著人們對健康的重視程度越來越高,三七也越來越多的進(jìn)入了公眾的視野,成為大家養(yǎng)生的首選佳品。然而由于對三七的不了解,以及市面上大量的以次充好的三七產(chǎn)品,有不少朋友都問過我如何分辨三七的質(zhì)量好壞,如何挑選好的三七,鑒于此,七博士在這里為大家講解一下,如何分辨三七的好壞,如何挑選道地的三七。
三七薏仁芡實(shí)粥,對于脾胃虛弱、濕氣重的人,可以當(dāng)做早點(diǎn)或晚餐,長期吃有一定的調(diào)理作用。
李時(shí)珍在《本草綱目》中說道“三七能治一切血病”,對三七推崇備至,把三七喚做“金不換”。三七具體有什么功效與作用,以至于李時(shí)珍如此推崇呢?我們從現(xiàn)代研究的基礎(chǔ)上出發(fā),從三七在血液系統(tǒng)中的應(yīng)用上去做一下分析,可以發(fā)現(xiàn),三七在功效與作用上,其實(shí)并不止于血液疾病,對由血液引發(fā)的疾病,也有很大的作用。
今天這道三七牛奶凍,將傳統(tǒng)的名貴中藥與西式甜點(diǎn)相結(jié)合,成品滑嫩香甜,是一道能讓人有幸福感的甜品。
這道菜在吃花的風(fēng)雅情調(diào)之外,多了養(yǎng)生的功能:三七花清熱解毒,平肝降壓,蟲草花補(bǔ)益腎精,兩者結(jié)合顏色鮮麗,看著就讓人食指大動!涼拌的做法少油清爽,又是一道夏天的好菜!
云南省文山州文山市開化南路三七藥物產(chǎn)業(yè)園區(qū)
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